Natriumtripolyfosfaatti (STPP)
Tuotetiedot
Annetut tekniset tiedot
Korkea lämpötila tyyppi I
Matalan lämpötilan tyyppi II
Pitoisuus ≥ 85 %/90 %/95 %
Vedettömät natriumtripolyfosfaattiaineet voidaan jakaa korkean lämpötilan tyyppiin (I) ja matalan lämpötilan tyyppiin (II). Vesiliuos on heikosti emäksinen ja 1-prosenttisen vesiliuoksen pH on 9,7. Vesiliuoksessa pyrofosfaatti eli ortofosfaatti hydrolysoituu vähitellen. Se voi yhdistää maa-alkalimetalleja ja raskasmetalli-ioneja pehmentäen veden laatua. Sillä on myös ioninvaihtokyky, joka voi muuttaa suspension erittäin dispergoituneeksi liuokseksi. Tyypin I hydrolyysi on nopeampaa kuin tyypin II hydrolyysi, joten tyyppiä II kutsutaan myös hitaaksi hydrolyysiksi. 417 °C:ssa tyyppi II muuttuu tyypiksi I.
Na5P3O10·6H2O on trikliininen suorakulmainen valkoinen prismamainen kide, joka kestää sään vaikutuksia ja jonka suhteellinen tiheys on 1,786. Sulamispiste 53 ℃, liukenee veteen. Tuote hajoaa uudelleenkiteytymisen aikana. Vaikka se olisi suljettu, se voi hajota natriumdifosfaatiksi huoneenlämmössä. Kun se kuumennetaan 100 °C:seen, hajoamisongelmana on natriumdifosfaatti ja natriumprotofosfaatti.
Ero on siinä, että näiden kahden sidoksen pituus ja sidoskulma ovat erilaiset ja kemialliset ominaisuudet ovat samat, mutta tyypin I terminen stabiilisuus ja hygroskooppisuus ovat korkeammat kuin tyypin II.
EVERBRIGHT® tarjoaa myös räätälöityjä tietoja sisällöstä/valkoisuudesta/hiukkaskoosta/pH-arvosta/väristä/pakkaustyylistä/pakkausmäärityksistä ja muita käyttöolosuhteisiisi paremmin sopivia tuotteita sekä ilmaisia näytteitä.
Tuoteparametri
7758-29-4
231-838-7
367.864
Fosfaatti
1,03 g/ml
liukenee veteen
/
622 ℃
Tuotteen käyttö
Päivittäinen kemiallinen pesu
Sitä käytetään pääasiassa synteettisen pesuaineen apuaineena, saippuasynergistinä ja saippuaöljyn saostumisen ja huurtumisen estämiseen. Sillä on voimakas emulgointivaikutus voiteluöljyyn ja rasvaan, ja sitä voidaan käyttää nostatusaineena. Se voi parantaa pesuaineen puhdistuskykyä ja vähentää tahrojen aiheuttamia vaurioita kankaalle. Puskuroivan saippuan pH-arvoa voidaan säätää pesulaadun parantamiseksi.
Valkaisuaine/deodorantti/antibakteerinen aine
Voi parantaa valkaisuvaikutusta ja poistaa metalli-ionien hajun, joten sitä voidaan käyttää valkaisevassa deodorantissa. Se voi estää mikro-organismien kasvua ja siten toimia antibakteerisena.
Vettä pidättävä aine; Kelaatinmuodostaja; Emulgointiaine (elintarvikelaatuinen)
Sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, usein lihavalmisteissa, juomissa, maitotuotteissa, leivonnaisissa ja muissa elintarvikkeissa. Esimerkiksi natriumtripolyfosfaatin lisääminen lihavalmisteisiin, kuten kinkkuun ja makkaraan, voi lisätä lihavalmisteiden viskositeettia ja elastisuutta, mikä tekee lihavalmisteista herkullisempia. Natriumtripolyfosfaatin lisääminen mehujuomiin voi lisätä sen stabiilisuutta ja estää sen delaminaatiota, saostumista ja muita ilmiöitä. Yleisesti ottaen natriumtripolyfosfaatin päätehtävänä on lisätä ruoan stabiilisuutta, viskositeettia ja makua sekä parantaa ruoan laatua ja makua.
1. Lisää viskositeettia: natriumtripolyfosfaatti voidaan yhdistää vesimolekyylien kanssa kolloidien muodostamiseksi, mikä lisää elintarvikkeen viskositeettia ja tekee siitä tiheämmän.
② Stabiilisuus: Natriumtripolyfosfaatti voidaan yhdistää proteiiniin stabiilin kompleksin muodostamiseksi, mikä parantaa elintarvikkeen stabiiliutta ja estää kerrostumisen ja saostumisen tuotannon ja varastoinnin aikana.
3 Paranna makua: natriumtripolyfosfaatti voi parantaa ruoan makua ja koostumusta, mikä tekee siitä pehmeämmän, sileämmän ja täyteläisemmän maun.
④ on yksi lihanjalostuksessa yleisesti käytetyistä vedenpidätysaineista, jolla on voimakas tarttuvuus, joka voi estää lihatuotteiden värjäytymistä, pilaantumista ja leviämistä, ja sillä on myös voimakas emulgointivaikutus rasvaan. Natriumtripolyfosfaatilla lisätyt lihatuotteet menettävät vähemmän vettä kuumentamisen jälkeen, valmiit tuotteet ovat täydellisiä, väriltään hyviä, liha on mureaa, helposti viipaloitavaa ja leikkuupinta on kiiltävä.
Vedenpehmennyskäsittely
Veden puhdistus ja pehmentäminen: natriumtripolyfosfaatti ja liuoksen metalli-ionit Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ ja muut metalli-ionit kelatoivat muodostaen liukoisia kelaatteja, mikä vähentää veden kovuutta, minkä vuoksi sitä käytetään laajalti veden puhdistuksessa ja pehmentämisessä.
